核桃和菓子

作者： 海燕的手艺

朋友去台湾给买了本书！~\(≧▽≦)/~跟着书上学的，操作简单又好吃！

用料

• 低筋面粉 90g
• 小苏打粉 2g
• 糖粉 25g
• 全蛋液 35g
• 奶粉 20g
• 抹茶粉 2g
• 盐 1g
• 蜂蜜 10g
• 核桃 30g
• 红豆泥 180g

核桃和菓子的做法步骤

步骤 1

将红豆泥分成15g一个

步骤 2

再包入2颗核桃搓圆，即成为内馅

步骤 3

糖粉过筛，加入蜂蜜，盐再倒入全蛋液搅拌均匀

步骤 4

再将低筋面粉，小苏打粉，抹茶粉一起筛入蛋糊中，松弛20分钟

步骤 5

再将面团称重平均分成约13克左右的小面团

步骤 6

手上沾少许手粉，将小面团捏成圆皮

步骤 7

再包入内馅搓圆，放入烤盘中，刷少许蛋液在中间部位，再放1颗核桃

步骤 8

烤箱预热上火180度，下火150度烤20分钟左右即可

核桃和菓子的小贴士

核桃需150度烤10分钟左右，时间因核桃大小及数量多少增减，通常烤至香味出来即可

菜谱创建时间：2015-03-27 07:20:12