菠菜焯熟，沥干水，切碎备用。
奶酪擦碎，香菇切碎。
小西红柿一切两半，与香菇碎和牛肉馅混合。
加橄榄油和少量盐拌匀，如果只是大人吃再放点儿胡椒粉。
四个鸡蛋打入奶酪碎中，再倒入牛奶，打匀成蛋液备用。
小餐包切成面包丁
锅里切薄薄一片黄油化开。
将面包丁放进去搅动，均匀沾到黄油以后盖锅盖焖一会儿，然后打开锅盖煎至面包丁酥脆。盛出备用。
切一厚片黄油，把第四步的混合物倒入翻炒，至牛肉刚熟。
稍微整理一下锅里食材，摆放均匀。
调小火，将第五步准备的蛋液画圆圈均匀倒入。
火调到最小，盖锅盖慢慢将蛋液焖熟。
蛋液熟透之后关火，撒上切碎的菠菜和之前处理好的面包丁。
盛出开动吧。
1、要用不粘锅，最好是平底锅，不平也没关系。 2、给宝宝做的话调料要简单，如果是大人吃，可以调胡椒粉或其它西餐常用香草进去。