饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭

作者： 黄豆豆的一家

手抓饭可谓新疆的一道特色美食，去新疆当然是不会错过，记得那年豆爸出差，我带着小朋友去玩，当天就带我们品尝了这道特色美食。 随后的几年时间里，时不时也会自己动手做这道美食，但从来没有去研究过正宗的做法，只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材，平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪，没有刻意地追求正宗，在我的美食中，适合家人口味的才是最重要的。

用料

• 胡萝卜 1根
• 羊排 3根
• 洋葱 半个
• 大米 2杯
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 清水 1碗
• 香油 几滴

饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段；

步骤 3

锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒

步骤 4

待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒

步骤 5

待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜

步骤 6

翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火

步骤 7

将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中

步骤 8

加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整

步骤 9

接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅

饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的小贴士

大米已提前浸泡过，煮米饭时，水量不能过多

菜谱创建时间：2015-03-26 13:21:33