中种北海道吐司

作者： 好妈-2

此方可做三个450g的吐司

用料

• 中种
• 牛奶 288g
• 蛋白 63g
• 高筋面粉 900g
• 黄油 18g
• 糖 27g
• 淡奶油 252g
• 主面团
• 蛋白 72g
• 糖 135g
• 奶粉 54g
• 黄油 18g
• 酵母 6g
• 盐 12g
• 酵母（中种） 6g

中种北海道吐司的做法步骤

步骤 1

把中种材料搅拌成面团，冷藏发酵17-20小时。

步骤 2

撕成小块，加入主面团材料，打出膜。

步骤 3

185度60分钟。

菜谱创建时间：2015-03-25 15:21:40