响铃云耳蒸鸡

作者： 舌尖熊

响铃云耳蒸鸡是最近研究出来的新吃法，可以让最爱吃的响铃吸收鸡汁和酱料的精华，吃起来棒棒哒。

用料

• 鸡腿 1只
• 云耳
• 金针菜
• 响铃
• 蚝油
• 盐
• 淀粉
• 老抽
• 姜

响铃云耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

云耳用温水泡发洗净撒盐备用，少量盐可以增加风味。千万别泡太多，小小一块1cm左右厚的云耳干可以泡一整碗。

步骤 2

响铃和金针菜适量。爱吃响铃可以多准备点。换成豆干也一样好吃。

步骤 3

鸡腿切块用蚝油、盐、糖、淀粉、老抽、麻油、姜腌制1个钟

步骤 4

将云耳和响铃垫着鸡肉放入蒸锅，水开后大火蒸20-30分钟即

步骤 5

喜欢色泽漂亮的可以最后勾芡淋上酱汁

响铃云耳蒸鸡的小贴士

黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀（不 要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿）

菜谱创建时间：2015-03-25 14:41:00