蒸葱油千层饼

作者： 二丫頭

烙的葱油饼又脆又香，可吃多了总是觉得油多怕不健康，这次我把它换成蒸的，真是又劲道又健康又好吃。

用料

• 面粉 300克
• 葱花 一小碗
• 猪油 少许
• 色拉油 少许
• 盐 少许

蒸葱油千层饼的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切成葱花备用

步骤 2

温水和面，我是用面包机和面，和的尽量软和些。（面包机型号：柏翠PE6280）

步骤 3

和好的面分成几个大小差不多的剂子。

步骤 4

幹成一个大圆饼

步骤 5

一边擀一边少许撒一些干面粉，防止饼皮粘在擀面杖上面，尽量擀的薄一点。

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步骤 6

步骤 6

抹上一点猪油

步骤 7

刷一点点食用油配着好吃点

步骤 8

提起四周的边来回折一下让油均匀的沾在饼的全部地方

步骤 9

均匀的撒上一点食盐，盐要细盐撒的均匀哦。最后均匀撒上切好的葱花。

步骤 10

两边折进去

步骤 11

再对折，如果擀的面饼很大就再对折，用手稍微压压平，千万不能用擀面杖擀，两手拽住两头稍微外拉伸一点，这样蒸出来的皮更薄。

步骤 12

因为有点长，锅不够大需要把饼对半切开放入蒸锅内。

步骤 13

凉水上锅蒸15分钟，饼就熟了。

步骤 14

放在菜板上切成小方块方便食用

步骤 15

层次分明的蒸千层油饼就可以装盘开吃啦。

蒸葱油千层饼的小贴士

面粉就是我们平时一般做馒头，包子，饺子的面粉就可以。 面皮擀的薄一点，蒸出来的会很劲道柔软。 放点猪油会更加香，不喜欢的也可省略。 首图是切好的两小块夹在一起拍出的效果。 面包机型号：柏翠PE6280

菜谱创建时间：2015-03-24 10:43:52