草莓蓝莓果汁&神奇的牛奶布丁

作者： 胖球闪电猴

本来只是因为肠胃炎实在很想吃草莓，医生说水果属于生冷食物不让吃，就想着加热水打成果汁就不算生冷食物了……吧…… 结果居然让我发现了这个神奇的布丁！科学帝快来科普一下这是什么原理～ 好神奇，都来做做看吧。 补充：根据@禾小疯 的说法，牛奶里面含有酪蛋白，加热或者酸性物质都会让蛋白变性，然后凝固。正好我肠胃炎所以用热水打了果汁，无形中起到了加热牛奶的效果，所以静置了一会儿它就变成布丁状啦。因此建议大家想要做布丁的时候，加牛奶的同时也要加入适量热水，或者直接把牛奶加热再跟水果一起榨汁，这个成品还是很有趣的啦，值得一试～

用料

• 草莓
• 蓝莓
• 水or牛奶
• 蜂蜜 可选

草莓蓝莓果汁&神奇的牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

草莓蓝莓洗净，草莓对半剖开

步骤 2

加入适量水，热水冷水都可以，加冰块也行，喜甜的这时候可以再加适量蜂蜜调味。

步骤 3

榨汁。搞定。到这一步就是快手的草莓蓝莓果汁

步骤 4

牛奶布丁的做法前面完全一样，只是把加水的步骤替换为加牛奶，然后用料理棒搅拌均匀。注意这里最好加入热牛奶，或者加牛奶的同时也加入适量热水。喜甜的加蜂蜜调味。

步骤 5

接下来什么都不用做！！就静置等着吧，我是拍了一会儿照，然后拍完要喝的时候就发现它突然变成图片上的布丁状了！只好用勺子一勺一勺挖着吃，感觉好爽～ 都快来试试看吧

菜谱创建时间：2015-03-23 19:10:57