【柔软香滑小甜点】土耳其米布丁

作者： 某寒

其实是一道比较简单的，随处可见的甜点，材料也简单，口感也非常得好哦。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 700毫升
• 玉米淀粉 适量
• 白糖 适量
• 米 50g
• 香草精或香草豆荚 若干

【柔软香滑小甜点】土耳其米布丁的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离，只需要蛋黄

步骤 2

加入两大勺牛奶搅拌和待用

步骤 3

15g玉米淀粉与100毫升牛奶回合待用

步骤 4

米粒倒入锅中，加入2倍于米粒的水小火焖煮，直到米粒吸收水分。

步骤 5

加入400毫升牛奶。几滴香草精（香草豆荚更佳），有肉桂粉可以加一点。

步骤 6

等到差不多煮15分钟左右，米粒开始略软，注意此时要不停搅拌防止糊底以及形成奶皮。加入第三步的淀粉牛奶搅拌液。

步骤 7

加入后迅速搅拌，因为会很快凝结。导入容器，均匀抹上第二步的蛋黄牛奶搅拌液。烤箱预热200度。

步骤 8

大概烤8-12分钟，具体看表面奶皮略焦即可。可以直接吃，也可以保鲜膜密封冷藏后口味更好哦。

【柔软香滑小甜点】土耳其米布丁的小贴士

1、米选用偏短，含淀粉较高的 2、香草豆荚更佳 3、牛奶用全脂比较好 4、吃下去奶香浓郁，还有一粒粒的口感。

菜谱创建时间：2015-03-23 00:30:46