三汁焖锅

作者： 某寒

心血来潮，想模仿黄记煌做三汁焖锅 手起刀落就开始了

用料

• 红薯 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜 半个
• 大葱 1根
• 番茄 1个
• 鸡 半只
• 牛腩 若干
• 沙茶酱 若干
• 白砂糖 若干
• 耗油 若干
• 香油 若干
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 黄油 3g
• 黑胡椒粒 若干
• 生粉 若干
• 油 若干

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

黄油放锅里小火融化

步骤 2

大蒜、红薯去皮，番茄切片，洋葱剥开，大葱切段，均匀铺开。洋葱焖的时候可以出水，可以洋葱跟番茄的时候多铺在底部跟边边，防止糊掉

步骤 3

红薯可以铺在上面一层，同时锅壁稍微淋一点油，防止锅焦。

步骤 4

鸡肉先用盐半勺、料酒一勺，生抽一勺，姜片若干腌制5-10分钟。牛腩加半勺盐跟若干黑胡椒腌制10分钟。然后铺到锅上面。锅用电磁炉400°开始慢慢焖

步骤 5

酱汁调制（随机性比较大）：生粉三勺加水活开，沙茶酱三勺，生抽两勺，老抽两勺（上色），白砂糖半勺。这个主要调的时候自己要多尝试味道，可以自己加辣。

步骤 6

焖到6成熟的时候加黑胡椒粒跟淋一点香油

步骤 7

闷到8成熟的时候淋上调制好的酱汁

步骤 8

最后翻一下锅，大功告成，开始享用！

菜谱创建时间：2014-03-30 12:26:26