爽滑拉肠

作者： 肥公仔与大公仔

要做出爽滑拉肠，平常我们看到网站用的是生粉(粟米粉)，这次我用马蹄粉代替，效果更赞。用料和步骤都很简单，适合自己在家做的早餐。 **以下为2人分量(大概可做出9条肠粉)

用料

• 粘米粉 100g
• 马蹄粉 40g
• 水 400g
• 配料:牛肉/瘦肉/罗汉斋、生菜/葱花、油

爽滑拉肠的做法步骤

步骤 1

（第一步）拉肠粉浆:1、马蹄粉先用100g水融化，再用筛把微粒过滤。2、将剩下的300g水，与马蹄粉浆一齐倒入粘米粉搅拌均匀，稍后备用。

步骤 2

（第二步）准备材料:瘦肉

步骤 3

或，罗汉斋材料:红萝卜丝，香菇丝，云耳丝

步骤 4

准备材料:生菜

步骤 5

要拉肠粉受热均匀，厚薄适中的话，建议使用这种盘子哦。

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步骤 6

步骤 6

（第三步）在蒸盘抹一点生油，同时放入材料（瘦肉/牛肉/罗汉斋）

步骤 7

下锅蒸5分钟左右，然后再加入生菜蒸多2分钟（时间了根据个人喜好决定）。

步骤 8

大功告成。。成功

步骤 9

简单三步，一个健康美味的早餐就做好啦~

爽滑拉肠的小贴士

肠粉的酱油:少许酱油、糖、生油。蒸粉前先蒸10分钟左右。

菜谱创建时间：2015-03-22 11:15:26