最先处理整只的菠萝，很简单，去头去尾，再把它上下对切分成8份，与切西瓜类似，再用水果刀横向沿着菠萝皮，从一端削下来，切小块后清洗然后放在盐水碗里泡至少30分钟。
准备一只锅烧水煮面（煮到半熟就可以关火），同步操作：另备一只锅煎荷包蛋，煎好后盛出，余温可加入少许油、菠萝和瘦肉翻炒。炒到菠萝香气四溢的时候，加入盐、生抽。再加水煮开，这时候把面夹到该锅中搅拌均匀即可。
盛盘，一道味美的菠萝汤面就做好了，步骤简单味道鲜！