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清蒸鱼

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作者: 艾莉森X
简简单单,清爽不腥

用料

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净,沿肚子剖开,在正反两面都划几刀,用少量盐和黑胡椒涂抹鱼身。放在旁边待腌入味。

步骤 2

葱切段,姜切丝,小尖椒切碎丁,在少量黄酒中浸泡。同时切葱丁备用

步骤 3

将黄酒逼出,葱姜辣椒塞入鱼肚,佐以少量迷迭香碎,黄酒放在一边待用

步骤 4

鱼放入盘中,鱼身下垫几段葱段,据说可以帮助加热均匀,黄酒中加入几滴橄榄油,拌匀,洒在鱼身上

步骤 5

锅中放1/3水烧开,放入鱼的盘子,盖好锅盖,蒸鱼15分钟左右

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步骤 6
步骤 6

取出鱼,淋上蒸鱼豉油,洒上葱丁,葱段等装饰

菜谱创建时间:2015-03-22 10:32:17
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