蒜香培根芝士面包

作者： 丽唲

超级好吃的一款面包！之前是没有蒜的，后来改良了一下。。不喜欢吃蒜的可以省略最后一步！可以挤上沙拉酱和番茄酱做点缀！

用料

• 高筋面粉 350g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 糖 35g
• 盐 3g
• 酵母 6g
• 牛奶 200g（根据面吸水情况增减）
• 馅料
• 培根 5片
• 马苏里拉奶酪 适量
• 蒜蓉酱
• 黄油 30g
• 蒜泥 3瓣
• 盐 少许
• 表面装饰
• 鸡蛋液 刷表面
• 马苏里拉芝士 适量

蒜香培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料，除黄油外放入面包机揉成光滑面团！然后放入软化的黄油继续揉面！直到揉出可以撑开的膜！

步骤 2

使用面包机发酵功能将揉好的面团发酵成2倍大！

步骤 3

马苏里拉擦丝

步骤 4

在等待发酵过程中可以准备馅料，将培根切碎丁，马苏里拉芝士擦丝备用！

步骤 5

制作蒜蓉酱：将蒜切成很细的蒜末，如果有压蒜泥的工具那最好！取一点培根也切成碎末！黄油软化后放入一点盐，将蒜末和培根末放入拌匀即可！放入裱花袋剪口备用

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的拿出排气，均匀分成12份！如果觉得量大可以将此方减半！用擀面杖将面团擀成椭圆形，将之前准备好的芝士丝和培根碎包进去，整形成椭圆的面包形状！一个个整齐放入烤盘！

步骤 7

全部做好以后将面包放入烤箱二次发酵大概30-40分钟左右！看面团发酵至1.5倍大即可！二次发酵时我喜欢在烤箱中放一碗开水！用热的水蒸气让面团发酵的更快！

步骤 8

二次发酵完成后取出，用刀子在面团表面轻轻划一道口子，切忌不要划的太深以免露出馅料！刷上一层蛋液！并将之前做好的蒜蓉酱延刀口挤到面包上！不要挤很多哦！细细一条就够了！全部挤好以后在蒜蓉酱上撒上少许马苏里拉芝士就可以进烤箱了！

步骤 9

面包进烤箱，180度烤15-20分钟！随时观察，上色即可出炉！

步骤 10

出炉！！

步骤 11

这时整个厨房都会弥漫着蒜香味！哈哈！趁热来一个，马苏里拉芝士配着培根碎！咸香美味！根本停不下来！

蒜香培根芝士面包的小贴士

如果不喜欢蒜香的话就可以等二次发酵以后不用划刀口直接刷蛋液，刷完后撒上适量马苏里拉碎，挤上波浪形的沙拉酱和番茄酱，也一样好吃哦！ 我这个方子是12个量！嫌多可以直接将原料减半即可！

菜谱创建时间：2015-03-21 23:50:26