蜂蜜马铃薯面包

作者： Dear6Hm-

薯泥使得吸水力提升，面包保湿型更佳更柔软 长做的马铃薯面包有甜咸两种，咸味的可以当做主食 而想在早餐搭配果酱，牛奶一起吃就做蜂蜜马铃薯面包 蜂蜜马铃薯吃起来有松饼的风味，烘烤的时候空气中飘散着甜甜的味道 配方来自烘焙新手必备的第二本书 配方可做8个小面包

用料

• #面团
• 马铃薯泥150g
• 高粉270g
• 低粉30g
• 酵母3.5g
• 蜂蜜60g
• 盐1/8勺
• 鸡蛋1个（约50g）
• 牛奶80ml
• 橄榄油30g
• #表面装饰
• 无盐黄油30g（切成细条）

蜂蜜马铃薯面包的做法步骤

步骤 1

马铃薯去皮切块蒸软，趁热用叉子压成泥取150g放凉

步骤 2

所有材料揉至完全阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，可以整成圆形，或者橄榄型，放在烤盘上进行二次发酵，至两倍大

步骤 4

发好的面团，用刀片在上面划一刀，然后放上黄油条

步骤 5

放入预热好的烤箱，170度18-20分钟，至表面呈现金黄色即可

步骤 6

面包烤好后移到铁网架上放凉

蜂蜜马铃薯面包的小贴士

这个面团很湿的，整形的时候要适当撒上干粉 水放的时候先保留30ml，视情况再慢慢放 可以不放黄油，扫蛋液或者扫一层黄油色拉油也可以 没有橄榄油用色拉油玉米油代替也行 如果用小个马铃薯做出来的面包会更有马铃薯味道哦

菜谱创建时间：2015-03-21 13:04:53