二月二的棋子豆

作者： 跟你一起才幸福

话说二月二，龙抬头，在陕西讲究理发，吃豆豆。豆豆的种类很多，有炒黄豆，炒面豆，米花豆……今天来教大家做传统的炒面豆。

用料

• 普通面粉 260克
• 盐 2克
• 小苏打 1克
• 五香粉 2克
• 花椒叶粉（没有可不放） 2克
• 小茴香粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 油 35克
• 水（根据面粉吸水性而定） 25克左右

二月二的棋子豆的做法步骤

步骤 1

面粉，小苏打，盐，五香粉，花椒叶粉，小茴香粉倒入大盆中。

步骤 2

再加入两个鸡蛋，倒入油。

步骤 3

将其搅拌，根据面团情况加入水。

步骤 4

和成稍硬的面团。

步骤 5

醒发20分钟左右。

步骤 6

擀成约5mm厚

步骤 7

切成5mm宽的条，再切成小块，放入烤盘内。

步骤 8

放入150°预热好的烤箱中层，烤制大约30分钟左右，中途要将豆子翻面，拨散，使之受热均匀。

步骤 9

烤好晾凉后酥脆可口。来试试吧

二月二的棋子豆的小贴士

和面添水时一定要根据情况添水，面团要稍硬一些。烤制时随时调整火候，因为自家的烤箱脾气自己知道哈！注意翻面，使面豆受热均匀。希望大家都喜欢哈！

菜谱创建时间：2015-03-20 13:53:40