就一般的粉条用热水泡软备用。
尖椒切断，葱姜蒜切好备用。
鸡蛋加盐打散，放入油锅中炒熟盛出备用。
热锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入泡软的粉条，倒入盐，加入适量水，少许十三香，生抽提鲜，老抽上色，（粉条不容易上色可酌情添加），待水差不多快收干倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻，熄火撒入少量鸡精和胡椒粉拌匀。
装盘出锅。