干贝吸干水分，加盐加黑胡椒
干贝两面沾面粉，油烧热到180度左右后下锅煎，一面煎30〜60秒
煎干贝的时候，白饭加黄油酱油拌匀，盛入盘中铺底。
干贝两面煎好后，加入黄油、味啉、蒜泥、酱油、少许水和黑胡椒，稍微焖制入味。
干贝出锅放在饭上，淋上剩下的酱汁。放上白芝麻、切碎的葱和海苔丝即可。