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[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

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作者: 香兰世家
双色蛋糕卷,变双色的做法有好多种。现在我们要做的这种操作起来是最简单的

用料

[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤

步骤 1

色拉油和热水

步骤 2

蛋黄同时入盆

步骤 3

三者搅拌均匀

步骤 4

把塔塔粉加入蛋清内

步骤 5

用电动打蛋器打至粗泡,加第一次白糖(1/3量)

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步骤 6
步骤 6

打至白色无粗泡时,加第二次糖

步骤 7

打至有轻微纹路,提起来呈柳条状时,加第三次糖

步骤 8

提起来呈倒三角型的时候,就可以啦

步骤 9

混合好蛋糕糊,余大约100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中

步骤 10

调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

步骤 11

混合好蛋糕糊,余大约100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中,调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

步骤 12

烤制时间:175度25分钟

步骤 13

出炉后,趁热把蛋糕翻面扣在烤网上,并脱掉油纸,冷却一会,

步骤 14

用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面,把有花纹那面向下

步骤 15

抹上蓝莓果,开始卷

步骤 16

卷的手法,其实没有那么难,起卷的时候, 要细边开始卷,用力压紧

步骤 17

卷好后,用油纸包好

步骤 18

冷却以后把蛋糕刀烫热了,快速地切!

菜谱创建时间:2015-03-19 11:35:18
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