油豆角掰掉两头，洗净太长的掰成两段。五花肉切0.5厘米片。葱姜切丝备用。
油豆角用开水加一小勺盐焯烫一下，时间不用太长，颜色变绿即可。
锅中下油，放葱姜丝爆香，下入八角和五花肉小火煸炒，把肉里的油煸出一部分，放十三香、料酒，加入焯好的豆角炒匀。
加入开水，快没过豆角即可，放盐和生抽调味，中火炖至汤汁收干即可。