乳酪戚风

作者： a-26

此方烤岀的蛋糕既有郛酪蛋糕的香味和口福，兼有戚风蛋糕的轻盈，口感既醇厚又不腻。是我家基本蛋糕款。

用料

• 乳酪 50克
• 淡奶油 30克
• 老酸奶 90克
• 蛋 2个
• 低粉 40克
• 糖 25克

乳酪戚风的做法步骤

步骤 1

将乳酪、奶油、酸奶放盆搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，加入糖打到硬性发泡。我用的是自制老酸奶，若外卖的老酸奶请适量减糖

步骤 5

分2次把蛋黄糊和蛋白搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱160度40分钟，取出，摔下，倒扣，冷却，脱模。

乳酪戚风的小贴士

此方为6寸的量，成品图片是用小模做的。一样的温度20分钟。

菜谱创建时间：2015-03-18 20:36:25