鸡蛋加盐打散,浇在米饭里,拌匀!⚠米饭要凉的!火腿、香菇、黄瓜、胡萝卜切丁。
锅中烧油,先放入香菇和火腿肠翻炒;接着放入玉米粒、豌豆、黄瓜丁、胡萝卜丁加盐炒熟,装盘待用。
锅中热油,放入搅拌好蛋液的米饭,小火翻炒,以防糊锅。炒至粒粒分离后,加入炒好的什锦。翻炒出锅