猪颈肉冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
将猪颈肉置大盆，依次倒入南乳汁、叉烧酱、蜂蜜，添加姜片，然后带上一次性手套，将腌料和肉混合。顺势进行约5分钟按摩以便腌料充分进入肉内。
腌制好的肉连同汁装入密封袋或保鲜盒冷藏，12小时或以上。
备空气炸锅，200度预热。每面烤10分钟，烤第二面时，进行到第7分钟，涂上一层蜂蜜，再烤3分钟。色泽更漂亮。