36度体温左右的温牛奶中，加入活性干酵母激发活性。 把高筋粉、中筋粉混合，加入鸡蛋、糖、盐在盆中，然后用筷子打散搅拌。
把牛奶加入盆中，继续搅拌，成雪花状为止。 盖上保鲜膜静置20分钟，有利于水分吸收。
倒出粉团开始揉面！（我最爱的步骤啊！ 这时的面团很干，不要紧张。揉搓粗糙成团之后，加入100g水，继续揉。
揉面时注意时刻保持面团湿度，及时加水，尽力抻长。10分钟后就能进入扩展阶段。 此时揉进去黄油。黄油破坏了筋度，不怕，咱继续，直到手膜出现。 前后用时大约20分钟以内。
面盆中抹油，放入面团进行基础发酵。 盖上保鲜膜，烤箱28~32摄氏度，用时40分钟。［记得在烤箱中放一盆水保持湿度哈
面团发到两倍大（约60~90分钟），或者指尖按压不反弹时，取出面盆里面团。稍微按压出气体，覆盖保鲜膜醒发15分钟。 15分钟后，给面团称重。面坯平均分成多份，水滴型擀开，裹入刨成丝的马苏里拉奶酪碎。 捏合边缘。
整形完毕，排盘，烤箱低温、热水保湿不要忘！二次发酵。 大约30分钟后，取出烤盘，调整温度到180度预热。 表面淋（是淋上哟）沙拉酱、蕃茄酱，放上葱花，再淋一遍沙拉酱，入烤箱中层。 ［快看右边丑丑但好有食欲的图！
180度20分钟，滴嗒滴嗒…… ［在烤箱里都爆浆了好伐
出炉！ 趁热拉个丝呗，咬一口 巨！香！
不想手揉面团的小伙伴们，死磕面包机也是极好的。 马苏里拉才是关键啊！！！第二天早晨吃的时候再稍微烤箱回温，一定会吃了哭的。 祝大家有个好胃口