泰式酸辣粉

作者： yoo丸

泰国、越南等南洋国家，因地理位置近海，气候较闷热，需要借重口味来引人食欲，所以口味上重酸、重辣、重甜，但酸酸辣辣的味道却也独树一帜。

用料

• 柠檬 1个
• 红朝天椒 1个
• 鱼露 2茶匙
• 柠檬汁 2茶匙(按个人口味放)
• 虾.猪肉 这个是按照个人喜爱，其他食物也行，不过最好是鲜味
• 柚子叶 2片
• 香茅 1根
• 番茄 2个
• 香菇 适量
• 香菜 适量
• 椰浆 200ml
• 红咖喱 50g
• 水 适量
• 牛奶 适量
• 胡椒粉 适量(适量做调味)不用也行

泰式酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用； 2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用； 3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香； 4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲； 5、加入少许鱼露调味； 6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

步骤 2

汤煮好就下粉可以了

菜谱创建时间：2015-03-15 16:28:46