华芙饼

作者： 小语小食

无泡打粉的华芙饼，就是放心

用料

• 鸡蛋 4
• 黃油 60g
• 牛奶 180g
• 低粉 180g
• 糖 75g
• 盐 半小勺

华芙饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分开

步骤 2

蛋白分次加糖打发至硬性发泡

步骤 3

蛋黄加少许糖l乳化，黄油30g隔水融化，加入蛋黄夜中

步骤 4

180g牛奶加入蛋黄液中，再加入过滤好的低粉

步骤 5

蛋白分3次与蛋黄糊拌匀

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步骤 6

步骤 6

模具涂黄油放入2大勺蛋糕糊放煤气上烤2至3分钟，反面再烤一下，直到香味飘出，即可出炉

华芙饼的小贴士

虽然模具是防粘的，但每次烤前都涂一下黄油，吃起来更香哈

菜谱创建时间：2015-03-14 22:31:27