一个好货名叫豆筋

作者： 楚妍

“薄如翼，色如金”的豆筋是取豆浆之精华然后烘干所制成的营养价值颇高的豆制食品，第一次见到它是在河南的婆婆家，长相貌似腐竹，但两者其实不论口感味道还是制作工艺都是完全不同的食材，简而言之，于大豆中，豆筋比腐竹要珍贵太多～它的食用方法很简单，将干豆筋提前用凉水泡软，荤素搭配或涮烫食用都行，豆香味十足，口感嫩爽中略带韧性，深受家人喜爱！

用料

• 豆筋
• 各种荤素搭配

一个好货名叫豆筋的做法步骤

步骤 1

买回来的豆筋需要放置在干燥的盒子或袋子中保存，随吃随取。

步骤 2

吃前需要用冷水泡上至少8小时，至豆筋变软。

步骤 3

烹饪时，凉拌、搭配各类青菜，或烧肉吃都是常见的做法。

菜谱创建时间：2015-03-14 20:51:24