糖先化成糖水备用。
酵母用温水化开备用。
把泡打粉过筛混合进面粉，稍加搅拌，然后把酵母水，糖水倒入面粉。
搅拌成半湿润状，和面开始。
面团揉均匀，无干粉状即可，把面团整型后进行发酵。
发酵到2一3倍大时，开始再揉面，排空面团里的气。
揉到不粘手，表面光滑为止。
搓成长条后切块。
依次把小面团摆上蒸笼，留出一定空隙，静置20分钟，开火蒸。
蒸20分钟后关火，不要马上开盖，再闷5一8分钟开盖，喷香的馒头就可以出锅了。