糖醋排骨『入味肉嫩』

作者： L醬酱

很喜欢吃糖醋排骨! 但有些餐馆的糖醋排骨肉会比较硬，只有味道，却很难入口。 （^V^而且很入味，肉也挺嫩刚刚好!) 其实这是我第一次做糖醋排骨，看了好几种做法，综合了一下，下面就是我的做法~ 无盐无鸡精哦

用料

• 猪排骨 4根
• 姜片 4
• 葱 少许
• 花雕料酒 1汤勺
• 酱清 2汤勺
• 米醋 3汤勺
• 糖 4汤勺

糖醋排骨『入味肉嫩』的做法步骤

步骤 1

首先把四根排骨砍成两段

步骤 2

将排骨放入已经烧开的水中，煮几分钟让一些血啊漂浮的沫煮出来，接着捞出排骨，把水倒了。

步骤 3

擦干净锅子哦!然后热锅，放少适量橄榄油，放入之前的姜片和一点葱花煎下，随后放入排骨，稍微翻炒下就可以放入调料了(米醋，糖，酱清，料酒)。接下来倒入沸水淹没排骨，然后大火闷煮，随后调节火的大小。

步骤 4

煮到排骨软了，入色了，我是有倒掉多余的(一半)料水，又加了一勺料酒和醋还有糖，最后闷锅烤干，翻动下，开盖翻炒下。就完成了!!

步骤 5

最后盛上盘子撒点葱花就好了!

菜谱创建时间：2015-03-14 15:48:52