酒糟坛孑肉

作者： 大黑天鹅

易于长时间储存，风味独特，制作简便

用料

• 猪肉 10斤
• 酒糟 5斤
• 盐 适量

酒糟坛孑肉的做法步骤

步骤 1

猪肉先用盐腌制两至三个星期，低温保存

步骤 2

腌好的肉用温水洗净煮至八成熟，捞出切成6公分的方块，晾凉，最好用厨房纸擦去水份

步骤 3

把肉块码入坛中，沒坛子用大一点的玻璃罐也行，舀入加了少许盐的酒糟

步骤 4

晃动坛子，让酒糟下沉

步骤 5

封口，储存阴凉处。随时取用。肉质非常嫩！！

菜谱创建时间：2015-03-14 13:34:25