糯米洗净，前一晚开始浸泡10个小时以上。将泡好的糯米放入碗中，蒸锅蒸30分钟。鸡蛋搅散，摊成鸡蛋饼待用。
案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。
放上适量火腿，蛋皮，榨菜，生菜。
兜起保鲜膜，包住，攥紧。整理成条形饭团。
饭团装盘，吃的时候揭掉保鲜膜即可。