纸杯芝士蛋糕

作者： CiCi_妈咪

隔水法烤的纸杯芝士蛋糕，入口即化，又可爱又美味，幸福感爆棚啦！

用料

• 芝士奶酪 100克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 白醋 少许

纸杯芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士奶酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态

步骤 2

分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀

步骤 3

加入液化的黄油，快速搅拌均匀

步骤 4

离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用

步骤 5

蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀

步骤 7

把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀

步骤 8

烤箱160℃预热，烤盘放热水，底层。烤架上放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层。25分钟即可。

步骤 9

美美的芝士蛋糕就好了。

纸杯芝士蛋糕的小贴士

温度要按照自家烤箱自行调节噢！次配方为6寸圆模的方子，刚好12个小纸杯噢！

菜谱创建时间：2015-03-10 23:20:22