虾仁滑蛋

作者： 么么茶_萍萍

很适合小孩吃的一道菜！

用料

• 鲜虾 400g
• 鸡蛋 2个
• 适量葱、姜、盐、油，黄酒，干淀粉

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳去虾线（剥壳的过程还是比较痛苦的）。用少许黄酒和干淀粉腌制片刻。

步骤 2

鸡蛋打散并加入少许盐！

步骤 3

将葱姜切末备用。

步骤 4

锅中放油烧热，放入虾仁、 姜葱末炒至变色。

步骤 5

锅中倒入蛋液待蛋液一面凝固后在翻面。

步骤 6

翻面两边都完全凝固后即可关火出锅。

虾仁滑蛋的小贴士

炒虾仁时用温火，放蛋液时用大火，这时炒出的虾仁口感更好！

菜谱创建时间：2015-03-10 19:40:23