羊肉锅

作者： 么么茶_萍萍

羊肉是主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。 “要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。 萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

用料

• 羊肉 600g
• 大料、桂皮、香叶
• 青椒、红椒
• 姜
• 葱
• 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
• 萝卜 一个

羊肉锅的做法步骤

步骤 1

将羊肉切块备用！

步骤 2

萝卜先切三四片备用，剩下的切小块放入干锅的中！

步骤 3

将切好的羊肉、萝卜片（去骚味），大料、桂皮、香叶放入高压锅中（水没过羊肉即可）炖15-20分钟！

步骤 4

姜切片，青、红辣椒切滚刀片（喜欢吃辣的可以加小米椒），大蒜，葱切好备用！

步骤 5

锅热油先将大蒜、姜爆香，将炖好的羊肉倒入锅中翻炒，再加入刚炖羊肉的汤和辣椒，稍煮片刻加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味即可出锅！

步骤 6

将煮好的羊肉倒入放了萝卜的干锅中覆盖在萝卜上，撒上葱花点缀，最后将干锅炉点上火！就可以开吃了，边吃边炖萝卜很快就熟，又香又甜！

羊肉锅的小贴士

1:加入萝卜能去除骚味。 2:边吃边炖萝卜很快就熟，又香又甜！

菜谱创建时间：2014-12-23 19:22:29