肉松面包

作者： 心仪26

有人说他的面包机做出来的土司劲道，我只想说没有手套膜的土司就是死面疙瘩。还是爱吃烤箱做出来的面包

用料

• 高粉 300克
• 发酵粉 3克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 鸡蛋一颗 40-50克
• 牛奶 135克
• 肉松 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油以外的所有材料混合揉成光滑的面团。 2.加入黄油，刚开始油面不会很好的结合，会断层，放心大胆的揉，慢慢的面就会吸收了黄油 3.结合摔搓手法，将面团摔成长条后揉成圆饼，用搓衣板搓衣服的手法搓面团，不久就会出手套膜

步骤 2

1.出手套膜的面团加盖保鲜膜放入烤箱，同时放一碗水保湿，用烤箱发酵档温度35-40度发酵40分钟。时间依发酵程度而定。 2.发酵好的面团排气，分成三等分，再次醒发15分钟。 3.取出一小块面团，继续揉至排气，然后擀成与模子同宽，放入肉松。这里注意:不要贪心，肉松不要放的太多，面团也不要擀的太薄，否则烤出来肉松全在一块，分散不均匀

步骤 3

三块面团做好以后放入模子加盖，放到烤箱，与一次发酵同法，发至九分满

步骤 4

烤箱150度预热，上下火，135度，35分钟。然后开吃啦

菜谱创建时间：2015-03-08 22:23:30