意式奶油霜分享:意式奶油霜(裱花推荐使用)
把140克黑巧克力切成小块放入快要煮沸的70克牛奶里。小火熬制成巧克力奶。停止加热后,用手动打蛋器轻轻的搅拌,降温到20度左右。倒入一半动物奶油,继续手动搅拌均匀。
再继续倒入剩下的一半奶油,隔冰水,用电动搅拌器打发。直到巧克力奶油纹路清晰就打发好了。
蛋糕中加了一层火龙果,清新爽口,蛋糕外抹薄薄的巧克力奶油,用花嘴裱上花篮的图案。再随意摆上事先做好的花朵和洗好的水果。漂亮的生日蛋糕做好了!