锅烧热,锅中放入比平时炒青菜多一倍的油,将冰冻水饺直接放入码齐,开大火。
煎到看上去已经看得出底部有一点点焦黄时,加两到三汤勺温水,确保每个饺子的底层都浸在水里。然后盖上盖子,开中火。烧到水差不多没有了(8-10mins左右)就可以开锅,撒上葱花芝麻,盖着盖子,关火,等一分钟后即可盛出。