酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱

作者： 臭美园妈

朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高！这里的枸杞需要浸泡朗姆酒2小时：枸杞清水洗干净后淋干，加入15克朗姆酒​ 土司还是采用北海道方子，用的是牦牛奶，奶香十足；加入了全麦粉，口感和营养上更加丰富!

用料

• 面包粉 200g
• 全麦粉 50g
• 酵母 4g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 淡奶油 100g
• 牦牛奶 55g
• 蛋白 40g
• 枸杞 20g
• 朗姆酒 15g

酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

枸杞需要浸泡朗姆酒2小时：20克枸杞清水洗干净后淋干，加入15克朗姆酒

步骤 3

先在松下面包机105中加入蛋液，牦牛奶，奶油，糖，盐

步骤 4

再加入面包粉和全麦粉

步骤 5

松下面包机105用12程序二次

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步骤 6

步骤 6

二次程序一共30分钟，出现手套膜，有光滑的洞边缘说明土司已经达到完全状态

步骤 7

酵母放入面包机中，程序8开始，面包机在经过55分钟后揉面，发酵后中间有十分钟停顿，提示音提示可以整形 。

步骤 8

面团用擀面杖排气后擀成椭圆形

步骤 9

浸泡朗姆酒2小时的枸杞用厨房纸巾擦干后摆入面团上

步骤 10

卷起

步骤 11

取下面包机叶片，面团卷好放入面包机中

步骤 12

按开始，面包机继续工作

步骤 13

烤制时间完毕，拎出面包桶

步骤 14

轻轻倒出面包，放温热

步骤 15

切片，组织非常细腻

步骤 16

面包机也能做出这么美腻的土司

步骤 17

轻轻咬下去：奶香，朗姆酒的清香，枸杞的香甜，全麦粉特有的质朴感结合在一起，让人无法停下来

酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的小贴士

每种面粉的吸水性不一样，先少加10克试试，如果感觉干再加，反之也一样哦！

菜谱创建时间：2015-03-05 20:44:31