青稞酒——相忘江湖的枪

作者： malt918

青稞水酒，藏语发音为“枪”。 威士忌是猎枪，啤酒是汽枪，这酒，是水枪。 没君子寡淡，没小人甘腻——藏民不读圣贤书，不知谁是君子谁是小人——汉地开化以前，人与人之交，大抵也是如此。 酒有无味之味。人有无情之情。 七窍不凿，混沌不死。 遥想多年前，拉萨喜德林。断壁残垣下，暖暖的阳光，淡淡的水枪。饮之如未饮，归去如未来。 当时只道是寻常。 而今，心既出离，体奔无益。 酿浊酒一壶，与曾经的西藏，相忘于江湖。

用料

• 青稞 1kg
• 米酒曲 30g
• 水 约1.6L
• 凉开水 约2L

青稞酒——相忘江湖的枪的做法步骤

步骤 1

青稞洗净，加水，中火煮至8分熟。

步骤 2

摊凉至温热不烫手，撒曲，拌匀，入桶，搭窝，上盖，勿密封。

步骤 3

恒温30度左右糖化2-3天，出窝水后，加入适量凉开水，数小时后即可过滤饮用。

步骤 4

出窝水后，亦可加凉水，密封一至数月后再饮，酒味更为醇厚。

青稞酒——相忘江湖的枪的小贴士

豫。 六五。贞疾，恒不死。

菜谱创建时间：2015-03-05 16:59:26