超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖！

作者： 硬派健身

闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜 男女老幼围桌边，一家同吃上元丸 正月十五吃汤圆是中华民族的风俗，吃完了汤圆过完了元宵，这年也就算是彻底过完了～ 汤圆软软糯糯，馅料甜甜蜜蜜，不少童鞋都表示很喜欢吃。但是，乃们知道嘛！外面买的汤圆，之所以尝起来甜糯鲜滑，油香四溢，还可以流沙，多是馅料里放了大量猪油和白糖！糯米皮加上各种咸甜馅，油脂高、糖分高、热量高，并不是非常健康的食品。 市面上普通的汤圆每100克热量高达370千卡！脂肪含量明显超标！碳水化合物和脂肪的含量都炒鸡高，而且普通汤圆主要以糯米粉为主，加上大量的白糖，升糖指数，也就是我们经常提到的GI比较高的碳水，容易引起血糖的大幅波动，对健身减肥很不利！ 同时，汤圆馅里的猪油，基本也就是脂肪，含有大量饱和脂肪酸，是减肥塑形的大忌，食用过量不仅会造成肥胖，还会有严重的心脑血管疾病隐患。加上春节期间的大吃大喝，本来就长了不少肥膘，所以这种高糖高能量值的食物，童鞋们，还是长点心吧～ 当然，一年也就一回元宵节，不应景吃个甜甜蜜蜜的元宵，不少人一定觉得这年过的不够完整，所以今天，我们就来教大家做健康低脂版的美味汤圆——紫薯汤圆！每100g的热量仅为120kcal，脂肪含量仅为0.2g/100g哦～ PS : 紫薯的好处 1 蛋白质含量比较丰富，富含硒和花青素，对人体有益 2 热量值较低，GI值相对效低，适合减肥塑形 3 富含纤维素，促进肠胃蠕动

用料

• 紫薯 适量
• 糯米粉 适量
• 温水 适量

超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖！的做法步骤

步骤 1

紫薯煮熟，去皮捣成泥

步骤 2

糯米粉加适量温水，用筷子和到不粘手

步骤 3

取一部分紫薯加入糯米面团，混匀做汤圆皮，剩余紫薯捏成圆球状内馅

步骤 4

面团包入紫薯馅，搓圆，即成紫薯汤圆

步骤 5

锅中加水煮开，下汤圆，盖上盖子等水再次烧开后加少量冷水，再煮开，至汤圆浮起即成

超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖！的小贴士

1 紫薯本身就有甜味，爱吃甜的童鞋可以在糯米粉里再加少量代糖 2 糯米面团里加的紫薯泥越多，做出来的汤圆颜色就会越紫，口感也会变甜 3 煮汤圆时要不时用勺翻一下，防止汤圆粘底 健康低卡版的紫薯汤圆，没有额外的添加糖分和油脂，热量值还不及普通汤圆的三分之一，也非常适合平时吃～

菜谱创建时间：2015-03-05 13:43:45