清清淡淡白萝卜豆腐汤（简易版）

作者： 用心唔

“冬天的萝卜夏天的姜”这一俗语就明了的告诉了我们：白萝卜就相当于冬天人参，是非常有滋补功效的。 白萝卜，它能增强机体免疫功能，这是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人们机体的免疫功能，提高抗病能力；其次，帮助消化，这主要是因为萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；另外，白萝卜可以帮助我们促进营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，这也是最重要的一点，白萝卜可以防癌抗癌，对于此主要是缘于萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 豆腐的功能有：1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。2．豆腐可以改善人体脂肪结构。3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。 （摘自度娘）

用料

• 白萝卜 一节（适量）
• 姜 一小块（切成几片即可/适量）
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 白豆腐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒粉 适量

清清淡淡白萝卜豆腐汤（简易版）的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，白萝卜切片（不要太厚，方便煮熟），姜切片（大片即可），葱切小粒状。

步骤 2

倒入水，等水微微变热，便加入姜片煮出点味，然后加入白萝卜一起煮。等水沸腾，白萝卜煮至快透明。

步骤 3

萝卜熟的差不多的时候，加入切好的豆腐，几分钟不用，水会继续沸腾，因为豆腐是很容易熟的。

步骤 4

下面的调味就靠自己的味觉，加盐，如果觉得不够咸但是又不算太淡，建议加少量酱油，方便调味，味道会比较好调控。可以加入胡椒粉，让汤味道香点还有微微的胡椒的辣味。最后要出锅的时候撒点切好的葱，让汤有种鲜味（也可不加，看个人，只是感觉这种汤都有加葱花(*￣∇￣*) ）

菜谱创建时间：2015-03-05 04:16:19