芒果雪媚娘（零基础）

作者： 蕙的美食厨房

同方子用不同水果就可以做不同口味的雪媚娘，今天做了芒果馅的雪媚娘

用料

• 水磨糯米粉 250g
• 牛奶 400g
• 玉米淀粉 75g
• 淡奶油 250ml
• 无盐黄油 50g
• 细砂糖 130g（皮用）+20g（打发奶油用）
• 水 30g

芒果雪媚娘（零基础）的做法步骤

步骤 1

细糖130g加温水加牛奶搅拌融化

步骤 2

水磨糯米粉和玉米淀粉过筛

步骤 3

1加入2

步骤 4

搅拌无颗粒

步骤 5

糊过筛

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜隔水蒸1小时左右，看着锅里水煮干了添开水。挖开看蒸到看去半透明状，如果糊发白说明没蒸熟。

步骤 7

黄油隔水融化

步骤 8

把黄油加入蒸好的糊里搅拌均匀后放冰箱冷冻30分钟！

步骤 9

用勺子挖个30-50g的糯米球到熟糯米粉里滚一下。

步骤 10

用擀面杖擀成薄皮。

步骤 11

放一勺打发的奶油后放入芒果（打奶油加入20g细糖）

步骤 12

芒果上再盖上一勺奶油然后收口

步骤 13

整形后倒扣在防粘的油纸上

步骤 14

盖上保鲜膜冷藏2-3小时更美味。

芒果雪媚娘（零基础）的小贴士

放冰箱一定要盖保鲜膜，3天内吃完！

菜谱创建时间：2015-03-05 00:06:10