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双椒爆炒鱿鱼

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作者: 梨囡囡
终于会做一道正宗的海鲜菜了~之前只会做做零难度的沾水吓蒸螃蟹之类的~~

用料

双椒爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

买回家的鲜鱿鱼洗净,把表皮的黑色皮撕掉~中间的筋抽出来~~

步骤 2

用切花刀的刀法把鱿鱼切成一小条装盘~~

步骤 3

烧开锅里的水,倒入切好的鱿鱼,时间大约为40秒,下水后的鱿鱼自然就变卷~~下水时间不能太长,不然会老影响口感~~

步骤 4

锅内倒植物油,八成热倒入豆瓣,姜炒香~加入鱿鱼翻炒断生~~暂时装盘~

步骤 5

用锅内的油炒青红椒,断生后加入鱿鱼继续翻炒,加入一点老抽上色,不宜太多,因为豆瓣酱就有味道了~~快熟时加入蒜和大葱,入一点点味精,就可以出锅了。

菜谱创建时间:2015-03-04 20:47:18
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