【小宛家】经典蛋挞

作者： 小宛家

最经典的蛋挞哦，不用做酥皮，好吃又方便！ 小宛译 内容来源我的公众号：小宛家 更多美食资讯也可以关注我的微博：小宛家

用料

• #蛋挞皮
• 黄油（软化） 80g
• 奶油奶酪 60g
• 低筋面粉 120g
• 盐 2g
• 橙皮粉（可以用橙子皮代替） 2g
• #蛋挞液
• 砂糖 40g
• 热水 80g
• 牛奶 110g
• 香草精 1g
• 盐 2g
• 鸡蛋 4个

【小宛家】经典蛋挞的做法步骤

步骤 1

将黄油、奶油奶酪和橙皮粉混合。

步骤 2

在另一个碗里，先将低筋面粉和盐混合，然后倒入黄油的混合物里。

步骤 3

将面团搓成高尔夫球大小，分成12份。放入冰箱冷藏至少30分钟。

步骤 4

把热水煮沸，加入糖，然后关火。依次加入牛奶、盐、香草精和鸡蛋，轻轻搅拌，直到全部吸收。

步骤 5

然后把混合液体过滤两遍。

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步骤 6

步骤 6

在模具上抹上黄油。

步骤 7

把12个面团从冰箱里面取出来，压成直径3厘米左右的薄片，然后放入模具，用刀去除多余的面团。

步骤 8

倒入蛋和奶的混合物。

步骤 9

180度烤20-25分钟即可。

菜谱创建时间：2015-03-04 00:06:26