油是已经烧热了的,豆腐切好
一块块小心放下锅,但不要去翻,否则会烂,用筷子
它炸一会,就会浮起来,这个时候,再把浮起来的轻轻分开
继续炸,看到有四面金黄的,就可以逐渐捞起来了 豆腐这东西,炸的久不仅香,而且不费油,一定要四面金黄
冷了以后,用塑料袋装起来,随时可以用
1、豆腐不要内酯豆腐,一般的老豆腐和南豆腐都行。也可以直接买石膏豆腐,石膏豆腐就是南豆腐,有的叫南边山豆腐。 2、煎豆腐的时候用中火。