葡式蛋挞

作者： 爱探险的朵拉_zp43

喜欢葡式蛋挞的味道。本来想买现成蛋挞皮的，但是看评价说不新鲜，于是只能自己做啦！百度了一下，搜到了君之的方子。

用料

• 蛋挞皮：
• 低粉 220克
• 高粉 30克
• 细砂糖 5克
• 盐 1.5克
• 黄油 40克
• 水 120克
• 黄油（裹入） 180克
• 挞水：
• 牛奶 140克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 80克
• 炼乳 15克
• 蛋黄 4个
• 低粉 15克

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

前面步骤忘记拍照了，大家百度一下就能看到详细图解。

步骤 2

将卷好的面团沾上干粉放入蛋挞模，拇指放中间沿着模具慢慢捏开至模具的样子。

步骤 3

这是调好的挞水。方法就是将所有材料混合拌匀。然后用筛子过滤哦。

步骤 4

蛋挞皮做完后要静置20分钟才能把挞水倒进去哦。倒至7 8分满就行。

步骤 5

烤箱200度预热10分钟，烤25分钟。温度时间作为参考，根据自己烤箱温度哦。

菜谱创建时间：2015-03-03 09:50:15