小面包

作者： 晓珊shandi

用料

• 高筋面粉 450g
• 酵母 5g
• 水 460g
• 中筋面粉 50g
• 黄油 50g

小面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和酵母混合好，加入液体。液体我没有完全加完。后来发现水加太多，所以又加了50g中筋面粉。

步骤 2

揉到手套膜后，隔水加热50g黄油，把黄油揉进面团里。

步骤 3

揉圆放盆里，旁边放两杯热水。等待发酵。

步骤 4

发酵至2.5倍大，揉掉空气排气，面团醒面静置30分钟。

步骤 5

做好造型，旁边放两杯热水。等待第二次发酵。

步骤 6

预热烤箱180度，烤15-20分钟。

菜谱创建时间：2015-03-03 00:09:49