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纽约重芝士蛋糕

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作者: ★≮Nan≯☆
6寸活底圆模,口感绵密浓郁~-~!!

用料

纽约重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油熔化成液体状,饼干弄成碎末(可以用搅拌机打成粉末状,不过有点小块状可以增加口感),饼干碎拌入黄油中,搅拌均匀,倒入模具中尽量压紧实平整。放入烤箱中180度烤3分钟左右,注意颜色不要烤焦,稍微出香味出炉。(可以不烤直接放入冰箱冷藏即可)

步骤 2

奶油奶酪和糖隔热水软化,用打蛋器打至顺滑无颗粒状,切记要无颗粒,否则会严重影响口感。鸡蛋分两次加入继续打均匀。

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀,最后玉米淀粉过筛拌入奶油奶酪液体中,防止产生粉状颗粒,也不要搅拌过度。活底模记得在底部包上锡纸,蛋糕液倒入磨具中,振出多余气泡。

步骤 4

烤盘加入水,尽量可以没过模具一半高度。烤箱预热,放入烤盘中,150-160度烘烤1小时。温度视烤箱脾气调整

步骤 5

放入冰箱冷藏4小时以上。铺上小草莓,撒上糖粉~~

菜谱创建时间:2015-03-02 20:43:53
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