小海豹大福

作者： 括号君-1

【不用烤箱的可爱点心！】 自己突发奇想在草莓大福的基础上塑形的点心，萌得都舍不得吃啦> < 这个分量大概够捏7只小的~ 大福适合品鲜！最好当天就吃掉！不然隔天表皮会变硬就悲剧了！如果实在要放可以用保鲜膜包一下放保鲜盒然后存冰箱，但是第二天草莓还是可能有酒味或者变软 TAT 风味就受损啦~ 视频的教程→http://www.bilibili.com/video/av2061370/ -------------------------辅料的制作教程---------------------------------- 自制超细腻红豆沙→http://www.xiachufang.com/recipe/159268/ 塑形巧克力→http://www.xiachufang.com/recipe/229903/ （和出巧克力团就可以用）

用料

• #糯米团材料
• 糯米粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 100g
• 砂糖 25g
• 玉米油 一小勺
• #內馅材料
• 草莓（小） 7个
• 红豆沙 50g
• #塑形辅料
• 塑形巧克力 少许
• 可可粉 少许
• 手粉 30g以上

小海豹大福的做法步骤

步骤 1

混合糯米团用材料，并搅拌均匀

步骤 2

搅拌后,大火上锅蒸20分钟（据说在蒸的碗里抹一层油可以防止粘得太惨烈）

步骤 3

把小个子圆滚滚的草莓，用红豆沙包裹起来，包薄薄一层，并且露出三分之一的屁股

步骤 4

蒸好的糯米团出锅敲打一翻，会更韧更Q弹，然后在表面抹层油等晾凉

步骤 5

凉了之后，盘子里铺好手粉（手粉即微波炉高火打5分钟熟了的玉米淀粉），取两团糯米团拍扁

步骤 6

一上一下盖在馅儿上，包住

步骤 7

捏上上下两张糯米皮，并搓圆，最好是一头大一头小的形状，捏出鳍和尾巴（捏的时候手粉要够！）

步骤 8

用搓两团很小的糯米团做嘴巴，用塑形巧克力捏成眼睛鼻子的形状，粘到脸上（这一步可以借助尖头镊子的帮助）；用勾线笔或者牙签斩了兑一点水的可可粉， 戳上两点眉毛，就完成啦！

小海豹大福的小贴士

1、糯米很难对付，手粉勤快拍！ 2、五官粘不上去的话可以先蘸一点点清水~ 3、一定要尽量当天趁新鲜吃掉！

菜谱创建时间：2015-03-02 18:06:20