酸角红糖水

作者： Pan小月

酸角我平时接触得很少，以前曾经因为好奇买过类似蜜饯的那种酸角吃。不知道该说它是水果还是干果，总之很酸，也耐保存。丢在那里不用管，也不会坏掉，果肉变得干干的也没关系，反正一般也是煮水喝。 过年前得了一包云南酸角，是云南餐厅云海肴送的小礼物，说是和红糖一起煮。今天空了就煮来喝，酸角红糖水，味道还真不错呀！酸酸甜甜的，热喝也好，冷喝也好。这东西要是夏天煮来冰镇了喝，一定特别赞！ 我查了些资料，说酸角就是用于解暑特别好的，对食欲不振，妊娠呕吐也有效。我感觉，用法和山楂有点像嘛。 酸角云南特别多，我是第一次煮，也不知道云南人一般都是怎么煮的，有什么注意事项没有。反正我就随便煮了，欢迎熟悉酸角的朋友指正～

用料

• 酸角 5个
• 红糖 50克
• 水 700～800毫升

酸角红糖水的做法步骤

步骤 1

酸角就是这货啦，前面是剥掉壳的，后面是完整的。我用的是云海肴随酸角一起送来的元宝红糖，一个差不多50克，我都丢进去了。

步骤 2

700～800毫升的水，和剥了壳的酸角5个一起放锅里。煮5分钟后放红糖，转小火再煮20分钟就好了。建议过滤一下再喝。

酸角红糖水的小贴士

酸甜程度，以及汤汁厚薄颜色，都是自己随意调整，我按这个比例煮出来反正味道还挺不错的。大家随意，放多少酸角多少红糖多少水，都行；想多熬一些时间也没问题。但是酸角真的很酸哦，酌情。

菜谱创建时间：2015-03-02 14:52:02