烘培系

作者： 岚予

你想和你的爱人一起分享一款什么样的蛋糕呢 我觉得就我这个年龄的人 特别甜蜜的蛋糕好像不足以表现出婚姻的内容 这款巧克力慕斯可能刚刚好 百分之75的黑巧搭配轻盈甜美的奶油 入口顺滑微苦 细细品味回味确是甜蜜的 像极了婚姻 有争吵有牵绊 有苦又甜 有挫折有顺利 一起走过春夏秋冬 能相守到满头白发是多么不易 婚姻本就是一场修行

用料

• 黑巧克力140克 水15克
• 蛋黄2个 淡奶油150克
• 细砂糖20克加入蛋黄里 4寸可可戚风蛋糕2个
• 细砂糖15克加入淡奶油里

烘培系的做法步骤

步骤 1

做两个4寸可可戚风蛋糕。然后把蛋黄和水、细砂糖放入锅里，用打蛋器搅打均匀，小火加热并不断搅拌。

步骤 2

一直搅拌到蛋黄呈浓稠状，

步骤 3

黑巧克力切成小块，隔水加热溶化成液态

步骤 4

将融化的巧克力倒入刚做好的蛋黄糊里。

步骤 5

淡奶油打到刚刚不能流动的状态。

步骤 6

把打好的淡奶油放入巧克力糊里搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

步骤 7

四寸可可戚风蛋糕切一片，大概1厘米厚

步骤 8

铺在四寸模具里，刷些朗姆酒液

步骤 9

铺上慕斯糊

步骤 10

在放上一片稍小的蛋糕片

步骤 11

在刷上朗姆酒液。

步骤 12

把慕斯液填满，放冰箱冷藏。然后脱模，表面筛可可粉装饰即可，

菜谱创建时间：2015-03-02 06:53:04